In vista di dare il benvenuto alla primavera, un menu «di passaggio» che alterna ingredienti prettamente invernali a cotture veloci e piatti più leggeri.
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Il sommario del numero di Marzo 2010 di Terra Nuova, il mensile per l'ecologia della mente e la decrescita felice.
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In base ad uno studio sulle tendenze di acquisto degli italiani nel 2009 realizzato dalla rivista Vie del Gusto, il 56% degli italiani compra prodotti bio. [visualizza...]

Il ministro italiano Zaia si dice contrario e annuncia un possibile referendum. Greenpeace intanto accusa Barroso di aver nascosto i rischi di questa patata ogm. La resistenza agli antibiotici di Amflora preoccupa anche l'Efsa [visualizza...]

Si terrà il 14 marzo a Milano un convegno organizzato dall'associazione Saras dal titolo "Alimentazione e medicina naturale. Il potere terapeutico della Natura". [visualizza...]

Ci avviciniamo quasi al milione di pagine visitate al mese, con circa 170 mila visitatori unici assoluti. Il nostro Portale è sempre più amato! [visualizza...]

Tre ricette per preparare ottimi dolcetti casalinghi senza utilizzare latte, uova, burro e zucchero bianco tratte dal best seller "Biscotti al naturale" pubblicato da Terra Nuova Edizioni. [visualizza...]

I Latini chiamavano questo albero «Jovis gland» o, contraendo i due nomi in uno, «Juglans»: ghianda di Giove, il re degli dèi. Un nome simile a quello greco: «karya basilica», vale a dire «noci regali»... [visualizza...]

Il latte crudo viene ostacolata anche in Italia per apparenti motivi di igiene pubblica. In Canada il tribunale dà ragione ad un allevatore di Terra Madre. Il prodotto è addirittura migliore! [visualizza...]

Tonde o quadrate, mini o maxi, le gallette di cereali sono ormai una presenza costante sui banchi dei negozi biologici, ma sono davvero un valido sostituto del pane? [visualizza...]

Cresce la fetta di terreni coltivati col metodo biologico nel mondo. In occasione del Biofach di Norimberga sono stati pubblicati i nuovi dati sulle superfici coltivate. In testa l'Australia, seguita da Cina e Argentina. L'Europa va ancora forte [visualizza...]

Un "sano" peccato di gola: cambia la cultura culinaria non trova pi— scontro con i principi della nutrizione. O, per dirla con le parole di uno dei padri dell'alta ristorazione italiana, Gualtiero Marchesi, "esaltare il gusto e la freschezza di un calamaro senza aggiungere pastrocchi". [visualizza...]

Cavolfiore, porri, zucca, carote per preparare piatti caldi e gustosi, ideali per gli ultimi giorni d’inverno. [visualizza...]

Aumentano in modo esponenziale la vendita diretta e i gruppi d'acquisto. L'Emilia Romagna la regione con più operatori bio. Prima le Marche per la densità [visualizza...]

In che direzione va il mercato del biologico? Il settore sembra aver affrontato bene la crisi, ma si trova di fronte a grande sfide, prima di tutto sui costi. In attesa del Biofach è tempo di analisi: in Germania nel 2009 cala la grande distribuzione e crescono i negozi specializzati [visualizza...]

Il sommario del numero di Febbraio 2010 di Terra Nuova, il mensile per l'ecologia della mente e la decrescita felice.
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La ricerca di cibi afrodisiaci si perde nella notte dei tempi. Ma quali sono realmente gli alimenti da preferire - e quelli da evitare - in previsione di una cena romantica?
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Confagricoltura passa all'attacco in materia di ogm: a Fieragricola presenta come testimonial la polenta ogm, di sapore tradizionale, ma che sarebbe addirittura "più sicura per la salute e per l'ambiente" per l'assenza di micotossine. Nuovi sondaggi pro ogm mostrano poca conoscenza e addirittura il favore di molti allevatori. Gli italiani non sarebbero contrari ma disinteressati... [visualizza...]

E' il titolo del nuovo ed esilarante libro pubblicato da Terra Nuova Edizioni. Non è un ricettario, né un saggio, e nemmeno una raccolta di barzellette, ma un'esplosiva miscela di umorismo e saggezza sull'alimentazione.
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Un bando di gara su 4 per il servizio mensa nello scorso anno è stato aggiudicato con il criterio del prezzo più basso. Vengono somministrati pasti interi di un valore inferiore a 1 euro [visualizza...]

Nasce in Italia una certificazione dedicata a tutti i prodotti realizzati senza parti di origine animale. Si chiama "VeganOk" e promuove un modo di consumare non violento.
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Sentenza choc del Consiglio di Stato datata 19 gennaio: tutti coloro che chiederanno di seminare sementi ogm già autorizzate dalla Unione Europea dovranno avere l'autorizzazione dal Ministero anche in assenza delle linee guida per la coesistenza. [visualizza...]

I neonati allattati al biberon con latte in polvere potrebbero assumere troppe calorie rispetto al fabbisogno nutrizionale. È il responso di una ricerca condotta a Monaco di Baviera in collaborazione con l'Inran [visualizza...]

Resistente alle malattie, poco esigente quanto a concimazioni e pesticidi, la segale ha però il difetto di allettarsi facilmente, di non essere semplice da raccogliere né particolarmente produttiva.
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Il commercio equo e solidale subisce inevitabilmente gli effetti della contrazione dei consumi. Una battuta di arresto che è anche un’ottima occasione per riflettere. Anche se la grande distribuzione continua a crescere, questo non vuol dire che le botteghe siano destinate a morire. Vi spieghiamo perché. [visualizza...]

C'era una volta la pasta italiana. Diminuiscono del 25% le coltivazioni di grano duro in Italia. Da dove viene la materia prima del nostro prodotto più celebre al mondo? Mentre il prezzo al consumo sale il crollo dei prezzi dei cereali e la crisi agricola si ripercuotono sulla qualità. [visualizza...]

Il sommario del numero di Gennaio 2010 di Terra Nuova, il mensile per l'ecologia della mente e la decrescita felice. [visualizza...]

Il Parlamento Europeo rischia di approvare una nuova norma che innalza il livello minimo consentito di aflatossine nella frutta secca. Aumenterebbe il rischio di tumori [visualizza...]

I Nas hanno sequestrato oltre 12 tonnellate di carni derivanti da attività illecita. Tradite le norme igienico-sanitarie, allevamenti e macelli abusivi: un pericolo per la salute pubblica
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I mercati agricoli sono in costante aumento, con una crescita dell'11% nel 2009 ed un fatturato pari a 3 miliardi di euro. Mentre la piccola distribuzione sembra ormai crollare si assiste ad un nuovo impulso dal basso... [visualizza...]

Piatti semplici e gustosi per riprendersi dagli eccessi del Capodanno senza rinunciare al piacere della buona tavola.
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Chi l'ha detto che per Capodanno bisogna sacrificarsi in cucina? Ecco la nostra proposta di menù, pratico, saporito e veloce, dal libro "Cucina naturale in 30 minuti".
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Molti consumatori scelgono il pesce a Capodanno: come si fa a non cadere nella rete evitando le frodi? Come si riconosce il pesce fresco? Come rispettare la stagionalità della pesca? [visualizza...]

Dall’aspartame al glutammato monosodico, sono presenti in tanti alimenti industriali e portano con se numerosi rischi per la salute. Come evitarli?
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Per la maggior parte dei bambini, le pappe precotte rappresentano il primo passo verso l’alimentazione solida, ma quanto sono sane? E come fare a scegliere quelle più idonee per la loro crescita? [visualizza...]

La Commissione invita i cittadini a votare il nuovo logo scegliendo tra i tre modelli giunti in finale. Si vota fino al 31 dicembre, basta un click [visualizza...]

Un gustoso menu per accogliere l’Anno Nuovo senza prodotti di origine animale e utilizzando prevalentemente ingredienti biologici locali. [visualizza...]

Il sommario del numero di Dicembre 2009 di Terra Nuova, il mensile per l'ecologia della mente e la decrescita felice.
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Topi alimentati con alcune varieta' di mais biotech subiscono seri danni alla salute. [visualizza...]

Bio o convenzionale, artigianale o da supermercato, a Natale il Panettone è quasi d’obbligo. Tanto vale imparare a leggere con attenzione l’etichetta in modo da scegliere il più genuino. [visualizza...]

Oltre 90 ricette per preparare in casa biscotti semplici e gustosi, sostituendo latte, uova, burro e zucchero bianco con dolcificanti naturali e oli vegetali. Con 50 ricette senza glutine... [visualizza...]

Pratico e innovativo ricettario con foto a colori, per imparare a fare marmellate casalinghe a base di frutta fresca, verdura e spezie, fiori e piante spontanee senza l'aggiunta di zucchero bianco. [visualizza...]

Un metodo di cottura sano e naturale, in stile slow food, che dà pieno risalto alle pietanze, nel solco della tradizione culinaria nostrana. I consigli e le accortezze per scegliere le pentole giuste e imparare ad usarle bene. [visualizza...]

Il gruppo di lavoro “Fitofarmaci” delle Agenzie Ambientali dal 2005 sta portando avanti il progetto” Residui nel pranzo pronto”. E i risultati non sono tranquillizzanti. [visualizza...]

Nuovo record di accessi del nostro portale con oltre 143 mila visitatori. Aumenta la permanenza sulle pagine. Ottima performance per i libri ed i negozi bio... [visualizza...]

Le cause più comuni di una cattiva digestione sono da attribuire a stress, cattiva alimentazione e abitudini scorrette: ecco come intervenire con semplicità ed efficacia. [visualizza...]

È il cavallo di battaglia della dieta mediterranea, il condimento che tutto il mondo ci invidia. Ma non tutti gli extravergini sono uguali... [visualizza...]

Associazioni di consumatori e Comitato Gelatieri Campani contro il nuovo codice alimentare che consente prodotti chimici al posto del latte nella produzione dei gelati, con il nuovo codice alimentare che dovrebbe entrare in vigore a partire dal 2010. [visualizza...]

In autunno gli Spiriti della Natura fanno ritorno alla terra, la festa d’estate svanisce, ma nell’animo dell’uomo libero non vi è spazio per la malinconia. [visualizza...]

Secondo il Forum di Via Campesina la sovranità alimentare è l'unica soluzione possibile alla crisi della fame nel mondo. La dichiarazione finale del Forum afferma l'imprescindibile necessità della riconversione del modello agricolo attuale in un modello ecologico e socialmente sostenibile. Ma la Fao tentenna. [visualizza...]

Due studi inglesi confermano che chi fa a meno della carne ha meno probabilità di ammalarsi di cancro. [visualizza...]

Vellutato, aromatico, di profumo fragrante e intenso, e gusto agro e dolce: queste le caratteristiche dell’aceto balsamico; un condimento fino a una decina di anni fa ancora poco noto... [visualizza...]

Il cibo spazzatura, secondo una ricerca inglese, favorisce e accelera la depressione. Se il cibo provoca sbalzi del valore di zuccheri nel sangue, si possono verificare scompensi a livello cerebrale e sul sistema endocrino. Gli alti livelli di antiossidanti in frutta e verdura sono ritenuti un toccasana contro la depressione. Un altro fattore importante è la diversificazione dei cibi. [visualizza...]

Favorire il consumo di verdure in gravidanza mette al riparo il bambino dal diabete di tipo 1. Questo è quanto affermato da uno studio condotto da ricercatori svedesi della Sahlgrenska Academy in collaborazione con la Linkping University.

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Giovedì 12 Novembre ore 10.30 - 13.30 Presidio sotto al Parlamento (Piazza Montecitorio) e in tutti i territori Il Senato, il 4 Novembre, ha approvato l’Art.15 del DL 135/09 che sottrae ai cittadini l’acqua potabile di rubinetto, il bene più prezioso, per consegnarlo, a partire dal 2011, agli interessi delle grandi multinazionali e farne un nuovo business per i privati e per le Banche. [visualizza...]

La Commissione Europea ha autorizzato l’utilizzo di 3 nuovi mais OGM e di barbabietola da zucchero, anch’essa transgenica. I consumatori sono presi in assedio. [visualizza...]

Ne bastano 6 grammi al giorno (meno di un cucchiaino). Ma è meglio scegliere il sale non raffinato, che conserva sostanze minerali indispensabili per il nostro organismo, come magnesio, manganese, selenio e iodio. Usare poi il gomasio, lo shoyu, il tamari e adottare dei piccoli trucchi in cucina, ci aiuta a non eccedere.
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Parere contrario da parte dell'organizzazione tedesca per l'infanzia. Questo latte vegetale conterrebbe infatti un'alta percentuale di isoflavoni, troppo simili agli estrogeni... [visualizza...]

Latte alterato da Itx: il giudice di pace di Acireale ha condannato Nestlè e Tetrapak a risarcire la famiglia di una bambina alla quale era stato somministrato il latte contaminato. [visualizza...]

La scorsa estate c’è stata l’ennesima campagna contro il biologico con tanto di titoloni su quotidiani e rotocalchi nazionali, il tutto basato su un discutibile studio scientifico, che a leggerlo bene mostra limiti e forzature. Il tutto mentre sono decine, se non centinaia, le ricerche che dimostrano l’esatto contrario: la superiorità nutrizionale del biologico. [visualizza...]

I vini imbottigliati in Piemonte nel 1986, anno dell'incendio a un reattore nucleare di Chernobyl, avevano una concentrazione di cesio 137 fino a 30-40 volte superiore a quello delle altre annate. [visualizza...]

La Monsanto è colpevole di avere detto il falso riguardo all'erbicida RoundUp: lo ha deciso la Suprema Corte francese. [visualizza...]

Tante ricette, semplici, profumate e gustose per preparare un buon pane casalingo a base di pasta madre, lievitazione lenta e poesia.... [visualizza...]

L'Associazione Mani Tese scende in campo per promuovere la sovranità alimentare. La campagna nelle piazze di 30 città italiane con cibo a km0, spettacoli, giochi e stand [visualizza...]

E' stata presentata alla Camera la proposta di legge 1467 che chiede di introdurre l'obbligo di garantire l'opzione vegetariana in ogni mensa e luogo pubblico di ristoro. [visualizza...]

In Italia non si conoscono più le varietà ortofrutticole e abbiamo un'alimentazione che si è impoverita. La nostra cara agricoltura meccanizzata ha spazzato via le vecchie varietà ortofrutticole, riducendo in modo impressionante le biodiversità. [visualizza...]

Sono sali minerali che si presentano in quantità infinitesimali nei cibi. Eppure hanno una rilevanza straordinaria per il nostro benessere psicofisico. Come evitare le carenze? [visualizza...]

Con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale francese la Stevia, il dolcificante naturale 300 volte più potente dello zucchero e con zero calorie, viene finalmente legalizzato anche in uno stato europeo. Coca Cola e Pepsi adesso la vogliono a tutti i costi [visualizza...]

In occasione della Biodomenica Legambiente e Aiab lanciano un nuovo allarme: i nostri bambini sono a rischio per i livelli di fitofarmaci dell’agricoltura convenzionale. Le normative vigenti non prendono in esame il "multiresiduo" e si basano su valori di tolleranza per adulti... [visualizza...]

L'International food policy research institute statunitense (Ifpri) prevede che entro il 2050 crescerà di 25 milioni il numero di bambini malnutriti a causa dei cambiamenti climatici. [visualizza...]

Al via la rivoluzione vegetariana sui menù made in Italy: opzione no-carne sulle carte dei ristoranti, nelle scelte delle mense, nelle offerte dei luoghi di ristoro pubblici e privati.
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Con una crescita del 700% negli ultimi dieci anni, sono ormai un milione i bambini delle scuole che con il nuovo anno scolastico potranno consumare nelle mense un pasto biologico. 791 le mense scolastiche bio. Poca risonanza al Sud... [visualizza...]

La Commissione Ue ha chiesto agli stati membri di ritirare dalla vendita tutti i prodotti alimentari da forno contaminati da un lino geneticamente modificato, importato dal Canada e la cui commercializzazione è vietata nella Ue.
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Secondo uno studio della Fao abbiamo perso il 75% del patrimonio alimentare. La nostra alimentazione si basa solo su quattro colture. Una comunità indigena thailandese cucina con 387 specie alimentari, di cui 62 frutti differenti.

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Il sesto rapporto sulla Sicurezza Alimentare nel nostro paese presenta dei risultati raccapriccianti. Nel 2008 i Nas hanno confiscato quasi 35 mila tonnellate di prodotti contraffatti. Dai prosciutti di parma scaduti, al pesce avariato, al formaggio grattugiato putrefatto. [visualizza...]

Aiab appoggia l'azione di Greenpeace sul riso, e chiede all'Italia un'opposizione netta sul mais biotech. L'introduzione degli ogm rischia di danneggiare definitivamente tutta la nostra agricoltura [visualizza...]

La ricerca Nismea/Nielsen conferma una crescita di vendite per gli acquisti domestici bio nei canali convenzionali. Le uova sono il prodotto più venduto... [visualizza...]

Ha da poco compiuto 100 anni, ma li porta benissimo: è il muesli, la sana miscela di cereali e frutta creata a fine ’800 dal medico svizzero Maximilian Bircher-Benner. Purtroppo, i figli e i nipoti di questa salutare colazione non portano sempre alto il nome del padre…come scegliere i prodotti migliori?
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Al mattino, appena il sole ha asciugato la rugiada della notte, è il momento ideale per raccogliere la frutta per la preparazione delle conserve. [visualizza...]

Greenpeace denuncia l'ennesima minaccia ogm: stavolta potrebbe arrivare nei nostri piatti, colpendo uno degli alimenti base al mondo, il riso. [visualizza...]

L'Unione Europea cede alle lobby degli ogm e sollecita l'approvazione di due mais Monsanto "per assicurare il mangime necessario agli animali di allevamento". [visualizza...]

I piccoli produttori locali rappresentano un’alternativa concreta all’insostenibilità dell’agroindustria. Ma tra burocrazia farraginosa e «dirottamento» degli incentivi, per loro la vita non è facile. Cosa possiamo fare per aiutarli? [visualizza...]

Il tonno rosso è a rischio estinzione. I commissari europei per l'ambiente e la pesca propongono una moratoria al commercio. L'Ue si pronuncerà a novembre, dopo la valutazione sulle conseguenze socio-economiche [visualizza...]

Non ci sono solo le more, i lamponi, le ciliegie e le mele selvatiche; i campi abbandonati e i boschi sono ricchi di frutti spontanei ottimi per preparare marmellate, dolci, bevande e rimedi naturali: ecco come riconoscerli e utilizzarli, noti e meno noti. [visualizza...]

La tesi è dimostrata da nuovo studio della Fondazione Ricerca sul Cancro degli Stati Uniti, dove il consumo di carne rossa è particolarmente elevato. Fissata una razione limite di carne per settimana. Il rischio è quello di incorrere non solo in malattie cardiocircolatorie ma anche in diverse forme tumorali. Anche il pianeta ne sarebbe alleggerito... [visualizza...]

Le spezie e le erbe aromatiche hanno un sapore sgradevole sulle prime, eppure le hanno sempre mangiate regolarmente persino gli scimpanzé. A cosa servono, e perché il loro uso in cucina può essere così fondamentale? [visualizza...]

Dare spazio non solo alle merci, ma ad un nuovo modo di fare economia e agli stili di vita naturali. Natura Bio, atteso per 19-20 settembre, è l'evento culturale fieristico organizzato insieme a Terra Nuova... [visualizza...]

Gli scienziati fanno risalire i primi consumatori di latticini a 7500 anni fa. L'enzima per digerire il latte non viene prodotto dalla maggioranza della popolazione mondiale. L'eccezione europea... [visualizza...]

Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini: vi presentiamo l'ultimo libro pubblicato da Terra Nuova Edizioni. [visualizza...]

I pregiati vini francesi, orgoglio del Paese, sono in pericolo a causa del cambiamento climatico, che rende più vulnerabili le viti. [visualizza...]

Anche in Italia si sta diffondendo la dieta basata sui fabbisogni nutrizionali dei diversi gruppi sanguigni. Una scelta ancora molto discussa, ma ricca di numerosi casi di guarigione di cui riportiamo testimonianze dirette.
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Nel diritto francese non entrerà la direttiva europea sugli Ogm: lo ha deciso il Consiglio di Stato. [visualizza...]

I ricercatori dello Huntsman Cancer Institute, dell'Università dello Uthah, sono arrivati a nuove prove sulla nozione che lo zucchero 'nutre' i tumori. [visualizza...]

Quattro semplici e gustose ricette per il vostro menù estivo, tratte dal libro "Bioricettario - 250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione", Terra Nuova Edizioni.
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In Italia niente gelato Ogm che non si scioglie, almeno per un pò di tempo. La Unilever prende tempo. [visualizza...]

Diuretico ed energizzante, il miglio è consigliato in fitoterapia per contrastare lo stress, l’anemia, la depressione e la stanchezza, in particolare quella di origine intellettuale.

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Tutti i pesci di fiume del territorio americano sono contaminati con tracce di mercurio più o meno elevate. [visualizza...]

Prudenza nel consumare prosciutto o altri salumi nei panini, soprattutto per la merenda dei bambini perchè la carne rossa lavorata aumenta i rischi di cancro. [visualizza...]

La pubblicità ci presenta le merendine industriali come sane, nutrienti e leggere. Ma l’esame delle etichette rivela ben altro: un cocktail di zuccheri raffinati, grassi idrogenati, conservanti e additivi. Decisamente meglio farsele in casa. [visualizza...]

Sempre più diffusi i pasti in monoporzione nelle scuole, con serie implicazioni igieniche e nutrizionali, nonché educative e legislative. Lo sottolineano i comitati di genitori, assieme a medici e nutizionisti. [visualizza...]

"Il manuale dei cibi fermentati", pubblicato da Terra Nuova Edizioni, è un invito a riscoprire l'antica e benefica pratica della fermentazione domestica. Ecco alcune ricette tratte dal libro... [visualizza...]

Dall'omonimo libro pubblicato da Terra Nuova Edizioni, Vi presentiamo una deliziosa proposta di menù estivo: vegetariano, fresco e gustoso!
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Nel composito universo vegetariano, il fruttarismo è l’anima più radicale e in assoluto la più rispettosa di tutte le forme di vita, in quanto si basa sul consumo di alimenti vegetali che non comportano la morte della pianta. [visualizza...]

La calura e l’afa estiva si combattono anche con un’alimentazione adeguata. Ecco alcuni validi suggerimenti e ricette sbrigative consigliate dalla medicina tradizionale cinese. [visualizza...]

Consumatori italiani sempre più attenti ed esigenti sul cibo. In tanti vorrebbero l'etichetta contachilometri". [visualizza...]

La sospensione d'uso dei neonicotinoidi ha giovato alle api o a ha danneggiato la produzione di mais? Apicoltori, agricoltori e ambientalisti affrontano il tema e chiedono al ministero della Salute informazioni corrette e scelte compatibili per il futuro dell'agricoltura, dell'ambiente e della produzione del miele. [visualizza...]

Dieta mediterranea addio. Secondo i dati Istat i giovani hanno perso la buona abitudine di consumare frutta e verdura a tavola, esponendosi maggiormente al rischio obesità e alle malattie cardiocircolatorie. Un terzo dei ragazzi è in sovrappeso: troppi zuccheri e bibite gassate! [visualizza...]

E' arrivata la tanto temuta e criticata "stretta" da parte dell'Efsa sugli integratori alimentari fonti di minerali e vitamine. [visualizza...]

Una ricetta estiva, squisita e raffinata, tratta dal libro "Pasticceria Naturale senza zucchero, latte, burro e uova", Terra Nuova Edizioni. [visualizza...]

L'arrivo dell'afa anche di notte rischia di mantenere svegli i circa dodici milioni di italiani che soffrono di insonnia che possono essere aiutati da una corretta alimentazione a tavola. No a patatine, caffè, alcolici e salatini. Sì a lattuga, radicchio, cipolla e aglio... [visualizza...]

Si stanno moltiplicando nelle città italiane le iniziative a favore dell’allattamento al seno. Dopo i negozi, arrivano anche le farmacie. [visualizza...]

Scegliere un gelato bio significa niente grassi idrogenati, aromi sintetici, stabilizzanti, coloranti artificiali, oltre ad una qualità più alta degli altri ingredienti.
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Il Congresso americano punta a proibire l'uso indiscriminato degli antibiotici negli allevamenti. [visualizza...]

L'amministrazione di una cittadina australiana ha messo al bando le bottiglie di plastica. Nei bar solo bottiglie in vetro contententi acqua di rubinetto con tanto di etichetta. In Europa il settore in crisi. [visualizza...]

I succhi di frutta fanno male ai denti e, in alcuni casi, possono letteralmente erodere lo smalto. [visualizza...]

Con un comunicato ufficiale la Planning Commission indiana, il più alto organo consultivo del governo, boccia gli Ogm. [visualizza...]

Contrastare il grande caldo con bevande e cibi freddi è una tentazione che può avere delle serie controindicazioni... ma non in tutti i casi. Ecco cosa consigliano gli esperti. [visualizza...]

Sotto accusa i conservanti alimentari e i fertilizzanti agricoli. I nitriti e i nitrati sono presenti come additivi di molti alimenti comuni, sopratutto di origine animale, e nell'acqua che beviamo. [visualizza...]

I dati prodotti da una ricerca inglese svelano che i vegetariani hanno il 45% di probabilità in meno di ammalarsi di cancro del sangue e il 12 % in meno di ammalarsi di qualsiasi tipo di cancro. [visualizza...]

L'American Medical Association a favore del biologico: serve a garantire la salute: [visualizza...]

L’Autorità europea di sicurezza alimentare di Parma (Efsa) ha pubblicato un parere scientifico favorevole alla domanda di ri-autorizzare per 10 anni la commercializzazione e coltivazione del mais transgenico Monsanto Mon 810. [visualizza...]

La ricetta “Insalata con violette e mughetti per cuori innamorati”, pubblicata a pagina 19 del numero di luglio-agosto 2009 del mensile Terra Nuova, contiene una grave imprecisione: fra gli ingredienti vengono citati i fiori di mughetto (Convallaria majalis).
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Da Berlino si diffonde una catena di ristoranti biovegetariani in stile fast food, ma con cibo di qualità. Una scelta furba per catturare i giovani. Il gorilla come simbolo. [visualizza...]

Sarà un flop la commercializzazione in Italia di gelati con l'aggiunta della proteina Isp prodotta utilizzando un lievito geneticamente modificato, se verrà data al consumatore la possibilità di scegliere con un trasparente sistema di etichettatura. [visualizza...]

La colazione è il momento di passaggio dalla notte al giorno: un bel rituale che possiamo vivere creando un’atmosfera accogliente e fiorita al nostro risveglio. Ecco alcune gustose ricette.... [visualizza...]

E' possibile tagliare fino al 50% della spesa per la tavola senza rinunciare alla qualità aumentando il tempo dedicato alla cucina. [visualizza...]

Il pollo-bio viaggia sul... telefonino. Con i fondi per la zootecnia biologica è stata finanziata l'etichetta multimediale che arriva con un messaggino. E c'è chi solleva perplessità sul modo di spendere il denaro. [visualizza...]

In Cina l’ incidenza del tumore al seno è più bassa. Tè verde e funghi sono la ricetta per ridurre il rischio di cinque volte. Ancora una volta l'alimentazione si rivela fondamentale per la prevenzione del cancro. [visualizza...]

Per la prima volta nella storia umana, oltre un miliardo di persone in tutto il mondo risultano sottonutrite. Lo rende noto la Fao, che ha rivisto al rialzo le stime per il 2009 sul numero di persone che soffrono la fame, indicando la cifra di 1,02 miliardi. [visualizza...]

Lotta al tabagismo, promozione di una corretta alimentazione e di uno stile di vita attivo, protezione da cancerogeni ambientali e professionali: i segreti per prevenire il tumore. Importante ridurre il consumo di carne e gli scompensi metabolici, causati anche dall'alcol. [visualizza...]

Fare il pieno di carote, insalate, cicoria, lattughe, meloni, peperoni, pomodori, albicocche aiuta anche la tintarella grazie alla presenza di vitamina A che difende l'organismo dai raggi solari e favorisce la produzione di melanina. [visualizza...]

Oltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e le altre proteine animali. Per facilitarne l'utilizzo da parte di principianti e cuochi esperti, per tutte le ricette sono riportati gradi di difficoltà e tempi di preparazione. [visualizza...]

Gli italiani mangiano solo certe varietà di pesce, e per giunta costose. Ora dalla Sicilia parte l'appello dei pescatori. [visualizza...]

Attenzione ai funghi: nei vostri piatti e nel vostro stomaco potrebbero finire metalli come cadmio, piombo e mercurio. [visualizza...]

Alcuni studi dimostrano che l'aspartame produce formaldeide e può provocare linfomi di leucemia. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare intanto loda l'Aspartame. E noi, chi ci difende? [visualizza...]

Due italiani su tre scelgono i cibi bio e i prodotti ecologici. Una ricerca elaborata dalla Fondazione DNV conferma che il futuro dei consumi alimentari anche in Italia è nei prodotti verdi, etici e sostenibili. Cresce la richiesta di servizi e di certificazioni... [visualizza...]

Un invito alla prudenza nel consumare i funghi, non parliamo di quelli riconosciuti come velenosi. Ma di tutte le specie per via dell'accumulo naturale di metalli pesanti [visualizza...]

Tintarella addio: aumentano gli italiani intolleranti al sole per colpa dell'ozono e dei nuovi stili di vita. L'intolleranza al sole, o fotodermatosi, riguarda soprattutto persone giovani: il problema infatti emerge spesso dopo la pubertà. Ma il problema si vince abbondando con frutta e verdura, ricche di antiossidanti naturali. [visualizza...]

Priva di colesterolo, di grassi saturi, di lattosio e di caseina, la bevanda di soia viene utilizzata come sostituto del latte vaccino da parte di intolleranti, allergici, e da chi non desidera consumare derivati animali. Ma parliamo anche di alcuni inconvenienti. [visualizza...]

Il boom del cibo etico spinge gli acquisti di alimenti a chilometri zero, direttamente dalle aziende agricole, che in Italia fanno segnare un aumento dell'8% del fatturato che ha raggiunto 2,7 miliardi di euro nel 2008. [visualizza...]

Pubblicato il report annuale di Legambiente Pesticidi nel Piatto, elaborato sui dati ufficiali forniti dalle autorità competenti. Mele e arance tra le più "inquinate". Si salva solo un frutto su due... [visualizza...]

Nell’ultimo libro di Terra Nuova Edizioni, oltre 50 ricette per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentati e imparare a prepararli: dalle olive in salamoia al sidro, dal kefir al «formaggio» di mandorle.
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Legambiente, visto il ritorno delle api nel nord Italia dopo la sospensione dell'uso dei neonicotinoidi, ne chiede la dismissione definitiva. [visualizza...]

Pesticidi nel piatto: nel Lazio raddoppianoi campioni irregolari (1,3%), ma aumentano quelli regolari senza residui (87,6%) e diminuiscono quelli considerati regolari pur con residui (11,2%). [visualizza...]

Farmaci e prodotti dimagranti pericolosi venduti via internet: la denuncia viene dal Centro Tutela Consumatori Utenti (CTCU) che, dopo aver acquistato per prova alcuni dimagranti online, sottolinea come i prodotti riescano a varcare le dogane, eludendo le regole sulla sicurezza dei prodotti. [visualizza...]

Il governo britannico ha deciso di schierarsi dalla parte dei cibi organici e di opporsi ai cibi geneticamente modificati. [visualizza...]

Un nuovo documentario, realizzato da una fondazione olandese, la Nicolaas G. Pierson Foundation, e doppiato in italiano da AgireOra Edizioni, è disponibile su DVD e on-line. [visualizza...]

Tratte dal libro "Naturalmente Bimbo", il manuale pratico per la salute e il benessere del bambino da 9 a 3 anni con i menu e le ricette settimanali per lo svezzamento naturale....
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Stanno per uscire le linee guida mondiali per fronteggiare le allergie infantili al latte di mucca. Un fenomeno in espansione, che coinvolge anche in Paesi più poveri. Un incontro a Milano ha fatto il punto della situazione: la diagnosi e i trattamenti terapeutici per la salute dei neonati sono spesso insufficienti!

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In 30 milioni di chili di grano russo destinato alla produzione di pane viene trovata una presenza massiccia di insetti morti. [visualizza...]

Dell’orzo si consumano i chicchi, trascurando le foglie verdi della pianta giovane, che assunte sotto forma di succo sono un vero concentrato di benessere. Ecco perché e come introdurre il succo d’orzo nella nostra dieta.
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Sovente il dibattito sugli Ogm incrocia quello sulla fame nel mondo cercando di delinearne una parabola sociale. Ma gli Ogm sfameranno i poveri? Se lo chiede la Fondazione Diritti Genetici.
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In un articolo comparso sul sito Terranauta.it, Andrea Bertaglio fa le pulci alla politica agroalimentare del presidente degli Stati Uniti, Barack Obama, relativamente alla scelta di una importante carica del settore. [visualizza...]

Il giovedì solo menù verdi: cominciano politici e funzionari pubblici a dare il buon esempio. Da settembre si aggiungono le mense scolastiche. [visualizza...]

L'associazione Medici per l'Ambiente chiede a gran voce una rivoluzione nel modo di gestire e "sfruttare" l'ambiente perchè si smetta di minacciare la salute della popolazione. [visualizza...]

Per un semplice miglioramento del tono e del drenaggio e una cura di sé (con conseguenti benefici per la linea), può essere sufficiente evitare alcuni errori nell’alimentazione e non trascurare qualche semplice norma per un corretto stile a tavola. [visualizza...]

Quasi tre italiani su quattro che esprimono una opinione (72%) ritengono che i cibi con ogm siano meno salutari di quelli tradizionali ed e' pertanto necessario difendere la produzione dai rischi di inquinamento, a partire dalle sementi. [visualizza...]

L'analisi di Altroconsumo su 148 campioni di verdure acquistate ha messo in luce una presenza massiccia di nitrati negli ortaggi a foglia. Le dosi raccomandate dall'Oms vengono costantemente superate. [visualizza...]

La Germania ha proibito la coltivazione del mais Ogm della Monsanto (Mon810), unendosi ad altri cinque Paesi Ue (Francia, Grecia, Austria Ungheria e Lussemburgo) che l'hanno bandito dai propri campi. [visualizza...]

Spesso considerato come una scelta salutare rispetto alla carne, in realtà anche il pesce, soprattutto se allevato, presenta numerose problematiche. E non solo di natura etica...scopriamole insieme da vicino. [visualizza...]

Come riconoscere, raccogliere e preparare le piante selvatiche più comuni per fare insalate, tisane, decotti ma anche oleoliti, pomate e detergenti naturali.
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Inox, ghisa o terracotta? Pregi e difetti dei più comuni materiali per le pentole e gli utensili di cucina. [visualizza...]

L’idea del crudismo può spaventare perché i condizionamenti culturali riguardanti la necessità di cuocere i cibi sono fortissimi. Ma non è obbligatorio diventare crudisti al 100%: già un aumento delle verdure crude basterebbe per avere dei benefici significativi. [visualizza...]

Almeno una pizza su due contiene ingredienti principali importati dall'estero. La Coldiretti lancia la prima pizza di filiera, firmata dagli agricoltori italiani. [visualizza...]

"Il manuale dei cibi fermentati" è l'ultimo libro pubblicato da Terra Nuova Edizioni. Oltre 50 ricette per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentati e imparare a prepararli... [visualizza...]

L'estratto di te verde è efficacen nella riduzione del colesterolo, nell'abbassamento dei trigliceridi nel sangue e nel miglioramento della funzionalità vascolare.
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Un’antica leggenda narra che quando la Venere Tirrenica nacque dalle onde del mare, si ruppe il gioiello di cui la dea era adorna. Il diadema e le sue gemme caddero in acqua trasformandosi nell’Elba e nelle altre isole dell’Arcipelago Toscano..... [visualizza...]

Ultima novità in casa Terra Nuova Edizioni è il libro di Alimentazione Naturale intitolato: "Il manuale dei cibi fermentati". 144 pagine con trucchi e i suggerimenti per produrli in casa, con oltre 50 ricette per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali degli alimenti fermentati e imparare a prepararli. [visualizza...]

Come orientarsi nell’offerta degli oli di semi per criteri di qualità, valore nutrizionale… ma anche gusto! [visualizza...]

Troppi omega-6 e pochi omega-3: questa sembra essere la tendenza delle carenze alimentari di cui la maggioranza delle persone soffre e che inevitabilmente si ripercuotono sulla salute.
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La distribuzione nelle mense scolastiche di frutta già tagliata, per incoraggiare i bambini a mangiarne di più, sta prendendo piede in tutta Italia, anche se a Roma…
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Patrizia Gentilini, oncologa e membro dell'Associazione Medici per l'Ambiente, diffonde i risultati di analisi effettuate sulla carne di pollo dopo l'incidente all'inceneritore del pistoiese. [visualizza...]

Grande successo per il libro "Facciamo il pane" giunto alla sua terza e aggiornata ristampa. Un manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con la pasta madre, tanti consigli e informazioni utili circa i vari tipi di ingredienti, la cottura nel forno...e gli errori più frequenti da evitare. [visualizza...]

Sono gli alimenti considerati eccezionali dal punto di vista salutistico: vediamone insieme proprietà e impieghi.
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Per la prima volta dopo oltre 30 anni la produzione di carne e pollame negli allevamenti statunitensi è prevista in calo come pure le semine primaverili di granoturco e grano. [visualizza...]

Un approccio omeopatico al trattamento di fondo degli allevamenti bovini riduce dell'80% le patologie. [visualizza...]

Un menu vegetariano, appetitoso e facile da preparare con ricette naturali, sfiziosi abbinamenti, profumi e colori...senza utilizzare derivati animali. Buon appetito! [visualizza...]

Un test di Altroconsumo ha riscontrato una sostanza tossica nelle confezioni delle colombe pasquali. I prodotti sono integri ma... [visualizza...]

Brutte novità in arrivo sulle tavole dei consumatori europei. La Coldiretti fa l'elenco dei nuovi mostri da combattere. [visualizza...]

Legambiente chiede che sia sancito il diritto degli Stati ad individuare zone libere da Ogm. Ma sarà molto dura... [visualizza...]

E' possibile nutrirsi in modo ayurvedico anche usando i prodotti che abbiamo in Italia, semplicemente con l’aggiunta delle spezie e di qualche alimento del commercio equo e solidale....vediamo insieme come.
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Prosegue la marcia della Commissione europea per estendere la coltura degli Ogm in Europa. Ora Bruxelles vuole introdurre limiti di tolleranza anche per le sementi.
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Le multinazionali dell'acqua in bottiglia, la Nestlé in primis, attraversano una grave crisi che tocca anche il mercato italiano. Calo del 9% in Veneto e nelle regioni del Nord, dove si impone l'uso dell'acqua dal rubinetto, più sicura ed ecologica. Sulla San Pellegrino Obama impone il dazio... [visualizza...]

Il portale di Terra Nuova a marzo ha superato i 130.000 visitatori, con un totale di 465.000 pagine aperte [visualizza...]

Secondo l'ultimo rapporto delle Nazioni Unite, dal 2030 metà della popolazione mondiale potrebbe essere al di sotto della soglia minima rispetto al fabbisogno giornaliero di acqua. [visualizza...]

Che mangiare carne rossa faccia male è risaputo: ma ora gli scienziati hanno raccolto nuove prove a conferma che mangiare grandi quantità di carne rossa è nocivo.
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In Inghilterra un dossier firmato dalla Food Commission rivela alcuni metodi utilizzati dalle aziende alimentari per confondere i genitori nella scelta di snack e cibi per bambini. [visualizza...]

Gustosi, assortiti e appetitosi, i biscotti occupano un notevole spazio nei supermercati e negozi bio. Ma...occhio all'etichetta! [visualizza...]

Altro scandalo alimentare in Cina. Il settimanale cinese Nanfang Zhoumo riporta il monito di un funzionario governativo contro l'uso ventennale di pompare acqua negli animali appena macellati, al fine di aumentare il peso della carne. [visualizza...]

Dopo 30 anni di processi, negli Stati Uniti torna alla grande lo zucchero, che sta sempre più sostituendo i dolcificanti artificiali accusati di provocare danni alla salute.

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Il quadro dell’opposizione agli ogm e cosa si può fare oggi per evitare l’invasione di coltivazioni e alimenti manipolati geneticamente in Italia. [visualizza...]

In America i controlli sui cibi di largo consumo saranno più severi. Lo ha annunciato in tv il presidente degli Stati Uniti Barack Obama. [visualizza...]

Sotto accusa di nuovo il bisfenolo A, sostanza nociva in grado di alterare il sistema endocrino. Tra le prime precauzioni da seguire quella di non introdurre i biberon nella lavastoviglie. E attenzione al latte troppo caldo! Il Canada è già corso ai ripari proibendo i biberon in plastica. [visualizza...]

Il vicepresidente della Regione Piemonte si scaglia contro la direttiva del ministero che impone ai distributori di latte crudo di esporre il cartello con l'avvertenza di bollire il latte prima di consumarlo. [visualizza...]

Il Golden rice, riso transgenico in fase sperimentale di cui non si conoscono gli effetti sulla salute, è stato utilizzato in sperimentazioni che hanno coinvolto soggetti umani, tra cui minori. [visualizza...]

Tante gustose ricette per accogliere il risveglio della natura...e di noi stessi!
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La provenienza delle materie prime deve essere indicata in etichetta. Il Parlamento europeo approva la relazione sulla sicurezza alimentare. [visualizza...]

Oltre ad una dieta sana, per prevenire l’insorgenza di tumori occorre un’attività fisica equilibrata: pare semplice buon senso, ma si tratta di un elemento spesso sottovalutato.
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Confezioni di muesli al cioccolato sono state ritirate dal mercato in Belgio e Spagna perché trovate positive alla presenza di un composto utilizzato nell'inchiostro di stampa dell'imballaggio.

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Attenzione ai fosfati presenti negli alimenti perche' sempre piu' persone ne evidenziano un eccessivo tasso nel sangue. [visualizza...]

I celiaci restino in guardia : è stata introdotta una nuova dicitura per i prodotti a basso contenuto di glutine [visualizza...]

L'inchiostro di stampa applicato alle confezioni aveva contaminato il latte contenuto all'interno. Adesso le due multinazionali vengono condannate al pagamento dei danni... [visualizza...]

Cosa ci si può comprare oggi con 30 centesimi? Praticamente nulla, al massimo un terzo di una tazza di caffè d'orzo, 80 grammi di pasta integrale o 100 grammi di mandarini bio. [visualizza...]

Il portale Terra Nuova prende quota e supera abbondantemente i 100 mila visitatori mensili. Spinge forte la nuova newsletter on-line! [visualizza...]

Le ricette di Terra Nuova: stuzzicanti, appetitose, veloci...e vegan, tratte dal libro "Senza latte e senza uova".
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Alterazione della biodiversità marina, con presenza di nuove specie e mutazioni in quelle autoctone: a determinarle sono gli scarichi urbani. [visualizza...]

Il ministro dell'Ambiente tedesco, Sigmar Gabriel (Spd), ha appoggiato la decisione del ministero dell'Agricoltura di valutare un possibile divieto del mais Ogm Monsanto 'Mon810', l'unico ad essere autorizzato in Europa.
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Negli Usa è scattata l'ora del pesce sostenibile. Nelle catene di supermercati e in molti ristoranti si potrà sapere se ciò che si sta mangiando appartiene o no ad una specie a rischio. [visualizza...]

Un nuovo studio sulle proprietà della soia e dei suoi derivati nella prevenzione dei tumori, in particolare al seno e alla prostata. [visualizza...]

Un disegno di legge depositato presso la Commissione permanente Agricoltura e produzione agroalimentare prevede l'esclusione dai marchi di qualità per i prodotti che contengono Ogm.
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Organic Valley, la più grande cooperativa di coltivatori bio negli Stati Uniti, sostiene, attraverso un contributo di 40mila dollari la Fondazione di Ricerca alla California l'Università Statale di Chico. [visualizza...]

Negli ultimi mesi si sono moltiplicate le accuse contro la salubrità del latte crudo; in realtà si tratta quasi sempre di casi sporadici di infezioni, gonfiati ad arte da chi comincia a temere il successo di un prodotto diventato simbolo della filiera corta. [visualizza...]

Il monococco (Triticum monococcum L.) è un frumento definito “vestito”, in quanto presenta, anche dopo la trebbiatura, la cariosside racchiusa dalle glume. [visualizza...]

Per la prevenzione di numerose patologie croniche, ormai abituati ad affrontare quotidianamente, è sempre piu’ consigliato l’utilizzo di alimenti ricchi di antiossidanti e ancor piu’ di alimenti ricchi di antiossidanti provenienti da agricoltura biologica. [visualizza...]

Aumentano nel mondo le coltivazioni di organismi geneticamente modificati. Si tratta di un boom che preoccupa ambientalisti e cittadini. [visualizza...]

La coalizione che si batte contro gli Ogm ha scritto una lettera a tre ministri per chiedere che si dica no all'introduzione del mais transgenico. [visualizza...]

Uno studio coordinato dall'Inran ha dimostrato che i cibi antiossidanti hanno effetti benefici minori sull'organismo se assunti insieme al latte. [visualizza...]

Appello dei Gruppo Zero Mercury alle Nazioni unite per sollecitare un intervento internazionale su una grave emergenza sanitaria. In Italia occhi puntati sul pesce spada... [visualizza...]

La più efficace forma di prevenzione contro la crescente diffusione di allergie e intolleranze alimentari è l’allattamento al seno e uno svezzamento graduale a base di alimenti naturali, ma soprattutto non bisogna essere ossessionati dall’igiene. Sul numero di Febbraio 09 di Terra Nuova vediamo il perchè...
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10 milioni di ettari bruciati in 10 anni per far spazio agli allevamenti bovini. Le emissioni di gas serra aumentano per colpa della bistecca... [visualizza...]

Alcune sostanze chimiche che si trovano, per esempio, nei contenitori alimentari potrebbero diminuire la fertilità. [visualizza...]

L’agenzia governativa che si occupa dell’ambiente consiglia di mangiare carne solo la domenica e nelle altre feste comandate... [visualizza...]

Come è arrivata sulle nostre tavole? È davvero migliore del burro? Quali sono le alternative più salutari? Nello Speciale Alimentazione Naturale su Terra Nuova Febbraio 09 , tutto quello che dovete sapere di un alimento molto discusso...Anche se bio.
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Un poster colorato e allegro, dove mese per mese, trovate indicata la frutta e la verdura da consumare in accordo con i ritmi delle stagioni: ecco l'ultima proposta di Terra Nuova Edizioni... [visualizza...]

Il 2008 fa registrare un vero boom per i consumatori abituali di alimenti biologici che aumentano in percentuale del 23%. [visualizza...]

«Siamo ciò che mangiamo», recita un vecchio adagio, ma è anche vero che è il modo in cui mangiamo a rivelare chi siamo. È tempo di «restituire l’anima» al cibo e riscoprire il suo magico potere di creare intimità, convivialità e comunità. [visualizza...]

Veg-tv ha diffuso un documentario sull'assoluta mancanza di rispetto che abbiamo degli animali, benchè la nostra esistenza dipenda da loro. [visualizza...]

E' l'allarme lanciato dal rapporto annuale del Pacific Institute della Califoria, in cui gli ambientalisti usano per la prima volta l'espressione 'peak water'. [visualizza...]

La Commissione Europea dà addirittura la possibilità di coltivare nuovi ogm senza preoccuparsi delle conseguenze. [visualizza...]

Rimbalzano su tutte le più importanti agenzie di stampa le dichiarazioni del professor Bernard Guy-Grand, dell'Istituto francese per la nutrizione. "Essere vegetariani ha i suoi vantaggi: meno incidenza dei casi di diabete e di obesità, ma anche meno problemi coronarici". [visualizza...]

Migliore nel sapore, più ricco dal punto di vista nutrizionale, più etico ed ecologico grazie alla filiera corta, il latte crudo è decisamente superiore al prodotto pastorizzato, anche se permangono i limiti legati alla sua natura di alimento eccessivamente ricco di acidi grassi saturi e poco adatto alla dieta di un adulto. [visualizza...]

Mangiare troppo spesso carne e latticini potrebbe aumentare il rischio di sviluppare il cancro alla prostata. Lo suggerisce uno studio pubblicato sulla rivista medica Annals of Internal Medicine dal quale è emerso che una dieta ricca di questi alimenti fa salire i livelli dell'ormone IGF-1 (fattore di crescita insulinosimile, di tipo 1) che promuove la crescita cellulare ed è risultato associato a un rischio maggiore di sviluppare alcuni tumori, tra cui quello della prostata.


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Sono sempre più numerosi gli enotecnici e i viticoltori che scelgono di vinificare senza aggiungere solforosa, con risultati del tutto apprezzabili. Ecco il loro segreto. [visualizza...]

Intolleranze e allergie, colesterolo e ipertensione, motivazioni etiche… sono tanti i motivi per cucinare senza latte e senza uova. Ecco dei consigli preziosi per chi vuole iniziare a farne a meno, tratte dal nuovo libro di Terra Nuova Edizioni. [visualizza...]

Anche il Comitato Europeo sui Cambiamenti Climatici ha riconosciuto che è necessario diminuire il consumo di carne e derivati animali per salvare il Pianeta. Firma la petizione online... [visualizza...]

Un cittadino piemontese ha acquistato acqua in bottiglia al supermercato e, leggendo l’etichetta, ha scoperto che conteneva cromo esavalente, riportato con la sigla Cr VI+. [visualizza...]

Riscontrate tracce di pesticidi nell’85% delle bevande a base di frutta in 15 nazioni europee. I valori sono di 300 volte più alti rispetto a quelli registrati nell'acqua. La soluzione del biologico! [visualizza...]

Fiera contadina a Torino, in Piazza Carlo Alberto, ogni terza domenica del mese... [visualizza...]

Ogni volta che consumiamo una dose di antibiotico, questo esaurisce una frazione della sua efficacia. Occorre quindi limitarne l’uso allo stretto necessario e questo può avvenire
con una dieta corretta: nell'approfondimento di Alimentazione e Salute presente nel numero di Gennaio 2009 di Terra Nuova, vi presentiamo tutti i migliori alleati che trovate in cucina. [visualizza...]

CampiAperti è un'associazione di produttori e consumatori che si impegna e lavora per il sostegno dell'agricoltura contadina.
Tutti i mercatini biologici a Bologna...
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Nel 2008 le famiglie italiane hanno speso circa 5 miliardi in più per l'acquisto di prodotti alimentari ma le quantità portate in tavola sono inferiori, anche se di poco... [visualizza...]

Una dieta che contenga elevate dosi di fosfati inorganici, presenti in una grande varietà di alimenti preparati, potrebbe accelerare la crescita di un cancro del polmone e anche al suo sviluppo in soggetti predisposti a tale patologia. [visualizza...]

Una vera e propria arca di Noè dove conservare e salvare il dna di 400 varietà olivicole made in Italy, un patrimonio unico al mondo. [visualizza...]

Tutti i martedì mattina e il sabato dalle 10.00 alle 19.00 in piazza Pomposa a Modena, c’è BioPomposa: il mercato dei produttori biologici che offre frutta e verdura, formaggi, latte, parmigiano reggiano, vino, conserve, erbe aromatiche e tanti altri prodotti biologici freschi e trasformati.
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Dai dati di un'indagine presentata al congresso 2008 della Società Italiana di Pediatria, in Italia solo il 52% dei bambini di 6 mesi è ancora allattato al seno. [visualizza...]

Sale a 963 milioni il numero di persone che soffrono la fame, 40 milioni più di prima, secondo la Fao. E' ora di adottare stili di vita più etici. [visualizza...]

Come preparare un buon cenone di fine anno in due ore, senza eccedere nella spesa e soprattutto senza rinunciare al piacere della festa. [visualizza...]

E' di nuovo tempo di allarmi alimentari legati alla filiera di prodotti animali: dal maiale alla diossina alle pecore contaminate. Ma di chi è la colpa? [visualizza...]

Si allunga la lista degli alimenti anti-cancro.Integrare nella dieta l'olio d'oliva, i fagioli e i ceci, aiuta a diminuire la proliferazione delle cellule tumorali.

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Quinoa alla Zucca, Grano saraceno al profumo d'oriente, Tempeh al tamari, Fallafel di lenticchie, Torta di azuki...Ecco un menù naturale proposto da Terra Nuova, da gustare durante le feste.
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Anche nel mais nativo di Oaxaca sono state trovate tracce di ogm: la contaminazione è una condanna. [visualizza...]

Forse non tutti gli amanti del bio sanno che dal 2008 esiste una legge che facilità la creazione e l’attività di un gruppo di acquisto solidale, con appositi sgravi fiscali. La norma in questione è contenute nella legge finanziaria 2008 (legge n. 244 del 24 dicembre 2007). Necessaria la costituzione di un'associazione... [visualizza...]

Bruxelles ha rilanciato con i partner europei il dibattito sugli Ogm ed in particolare sul modo di intervenire quando, nei prodotti importati dal resto del mondo, sono presenti tracce di Ogm non autorizzati in Europa. [visualizza...]

Da dove viene la diossina nella carne? Se lo chiede l'associazione Medicina Democratica che critica duramente la costruzione e l'ampliamento degli inceneritori, tra le fonti maggiori di diffusione di diossina. [visualizza...]

Nuova offensiva contro il latte crudo a seguito di un solo probabile caso di contaminazione da batteri. Una persecuzione su cui aleggia l'influenza delle industrie del latte confezionato

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Pesche, mele, peperoni dolci, sedano, pescanoce, fragole, ciliegie, lattuga, uva di importazione, pere, spinaci, patate: una lista nera. [visualizza...]

Attività di informazione e controllo sugli alimenti più adatti alla dieta dei bambini. Oggi il rischio di obesità infantile espone i nostri figli ad aspettative di vita inferiori [visualizza...]

Dire addio a pane e pasta può ridurre anche di molto la memoria e la capacità di concentrazione. [visualizza...]

I danni da uso improprio dei cortisonici sono paragonabili a quelli da abuso di droghe e psicofarmaci. Nelle tabelle riportate nello speciale "Effetti collaterali" su Salute è Dicembre 2008, un aiuto a vigilare di più e soprattutto evitare qualsiasi autoprescrizione. [visualizza...]

Una nuova offerta per i tuoi ordini online. Da oggi è infatti possibile acquistare e scaricare il pdf di un vecchio numero della rivista. Leggi come...
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L'approfondimento di Alimentazione e Salute pubblicato nel numero di dicembre 2008 di Terra Nuova, è dedicato ad uno dei prodotti maggiormente pubblicizzati e disponibili in commercio. Si tratta dei probiotici, buoni e salutari per la nostra salute perchè riequilibrano le regolari funzioni dell'organismo. Ma quale scegliere?
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Offerta riservata solo AGLI ABBONATI che scelgono e acquistano i libri pubblicati da Terra Nuova Edizioni. [visualizza...]

Scatta l'allerta Ue per una nuova anche se solo potenziale emergenza nella catena alimentare: questa volta sarebbe coinvolta carne di maiale irlandese contaminata da diossina.
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Il 1° gennaio 2009 entra in vigore il nuovo regolamento CE che tollera la presenza accidentale di ogm anche nei prodotti biologici. Cresce l’allarme nel mondo del biologico: Terra Nuova propone, nel numero di Dicembre 08, un Dossier Ogm per fare maggiore chiarezza... [visualizza...]

La multinazionale svedese dell'arredamento spaccia carne di renna nel reparto alimentari dei punti commerciali in Gran Bretagna. Proteste degli animalisti inglesi. La caccia sarebbe particolarmente spietata e i cuccioli in tutta la loro vita non vedono nemmeno un fiocco di neve... [visualizza...]

Un appuntamento quindicinale da non perdere! La newsletter di Terra Nuova è uno strumento utile e non invadente, che ti permette di rimanere sempre aggiornato/a sugli argomenti trattati, sugli eventi, sulle iniziative e sulle novità librarie.
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Per le prossime festività Terra Nuova propone, nel numero di Dicembre 2008, un irresistibile menu senza carne né derivati animali, con verdure di stagione e prodotti locali: per peccare di gola senza rinunciare al proprio benessere e a quello del Pianeta. Ma non solo: sempre in questo numero un approfondimento culinario da "leccarsi i baffi": la ricetta del torrone per vegan e celiaci... [visualizza...]

Alimenti e agricoltura andranno in crisi se i governi non creeranno dei piani alimentari sicuri, questo accadrà nel prossimo futuro secondo una nuova ricerca lanciata alla conferenza di Bristol di Soil Association. [visualizza...]

I polli hanno perduto il 50% della loro antica biodiversità in tutto il mondo. Lo affermano William M. Muir della Purdue university degli Stati Uniti e il suo team di ricerca in un report scientifico appena pubblicato sui Proceeding of the national academy of sciences (Pnas). [visualizza...]

Oltre 200 ricette di torte, biscotti e dessert, per soddisfare la voglia di dolce nel modo più salutare.

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Sono molteplici i vantaggi che possono derivare da una regolare introduzione delle alghe nella dieta.
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Che dire se non "ci mancava anche questa!". I bambini sono attratti dalla bottiglia colorata che riporta l'immagine delle loro "eroine" e gli espetti del marketing che si sono inventati questa cosa hanno meritato il loro stipendio. I più piccoli non si sentiranno esclusi dai brindisi degli adulti e si abitueranno già da bambini a stappare una bottiglia in occasione delle feste. Il risultato? bambini felici e fidelizzati! [visualizza...]

Il Tar del Lazio ha confermato i 40mila euro di multa inflitti nel luglio scorso dall'Antitrust alla Federazione Italiana Medici Pediatri (Fimp) per aver "aver fornito informazioni non veritiere" all'Autorità nel corso dell'istruttoria per valutare la correttezza di un messaggio pubblicitario presente sulle confezioni delle uova "Ovito".

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Il cloruro di sodio è un nutriente utile. La natura produce del sale di ottima qualità privo di inquinamento e ricco di oligoelementi e minerali... [visualizza...]

"Passaparola Bio" è un’iniziativa di Legambiente, Aiab e Help Consumatori per condividere le informazioni sul biologico al miglior prezzo. Le informazioni potranno essere lette sui rispettivi siti e inviate tramite sms o email da tutti i consumatori attenti alla salute, all'ambiente...e al prezzo! [visualizza...]

Il Comitato Italiano per la Sovranità Alimentare ha scritto una lettera al Ministro dell’Agricoltura Luca Zaia per ribadire la sua posizione in merito alla riforma della FAO.
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Cumino, coriandolo, riso, patate, mais, couscous, caffè, tè, yogurt...una lista infinita di alimenti che ogni giorno portiamo sulla nostra tavola e che ci raccontano, tramite i loro colori e profumi, tutta la bellezza e ricchezza di terre lontane. Ma non solo. Ci conducono infatti con semplicità ad una riflessione più ampia: a tavola non esistono guerre, razze e violenza...Magicamente il mondo diventa UNICO.
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Spezie piccanti, odori e piante aromatiche: un'analisi commissionata da Greenpeace in Germania ha riscontrato residui di pesticidi troppo alti nei prodotti confezionati. Il tribunale gli ha dato ragione... [visualizza...]

Il Comitato Scientifico Antivivisezionista è stato per tanti anni capofila in Europa nella campagna contro i brevetti sul vivente, arrivando ad ottenere insieme all'associazione Dierenbescherming, il ricorso dei Governi olandese, italiano e norvegese contro la Direttiva europea 98/44. Il 23 ottobre 2008 sono state consegnate 35mila firme all'ufficio europeo dei brevetti di Monaco. [visualizza...]

Utilizziamo continuamente carichi di nocciole avariate che finiscono nei prodotti dolciari. Siamo i primi produttori di nocciole in Europa eppure continuiamo ad importarle... [visualizza...]

L'Istituto per la Tecnologia Responsabile, fondato nel 2003 negli Stati Uniti, ha pubblicato una guida (al momento disponibile in inglese) per acquistare solo cibi che non contengono ogm. [visualizza...]

I media si sono tuffati a pesce sulla notizia della creazione di pomodori viola ogm che sui topi avrebbero mostrato capacità di prevenire la formazione di cellule tumorali. In attesa di analizzare i metodi seguiti nello studio e di valutare la presenza di eventuali conflitti di interesse, si registrano numerosi interventi critici. [visualizza...]

Parla di alimentazione naturale il libro pubblicato da Terra Nuova Edizioni, con oltre 100 ricette senza alcun prodotto di origine animale. Un manuale alla portata di tutti, dai vegan convinti a chi si avvicina per la prima volta a un'alimentazione senza carne e derivati.
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Nel mese di OTTOBRE abbiamo superato gli 85 mila visitatori unici assoluti. Un successo senza trucchi, genuino come il pane. Exploit delle mappe [visualizza...]

Il Circolo Vegetariano raccoglie le firme per una petizione da inviare al segretario generale dell'Onu affinchè si mettano in atto le necessarie misure per dire basta alla fame nel mondo. [visualizza...]

La dieta ormai comune a tutto l'occidente, fatta di tanta carne, cibi fritti e salati, dolciumi e troppi grassi, non è un rischio solo per la linea. Il cosiddetto cibo spazzatura è responsabile infatti di un terzo degli infarti in tutto il mondo. [visualizza...]

L'Unione Europea ha un piano segreto per sostenere la produzione di cibo Ogm; è quanto rivela il quotidiano inglese The Independent on Sunday. [visualizza...]

Alleanza tra 47 regioni europee e l'associazione Slow Food International contro gli ogm. L'intesa è stata siglata durante l'edizione 2008 del Salone del gusto che si è tenuta, come consuetudine, a Torino. [visualizza...]

Il miele è un'ottima arma contro la sinusite cronica secondo un gruppo di ricercatori canadesi dell'università di Ottawa che ha presentato lo studio al congresso annuale dell'accademia americana di otorinolaringoiatria. [visualizza...]

Vivere a lungo e in modo sano è possibile grazie a 20 alimenti facilmente reperibili: lo sostiene l'Università britannica di Leeds. [visualizza...]

Sempre più diffusi soprattutto tra i giovanissimi, alcuni energy drink contengono tanta caffeina quanta ce n'è in 14 lattine di Coca Cola, ma non ne riportano bene evidenziato sull'etichetta il contenuto, nè il rischio di intossicazione insito nel loro consumo. [visualizza...]

Il centro internazionale di ecologia della nutrizione sta raccogliendo le firme per presentare una petizione con la quale si chiede lo stop ai sussidi agli allevatori. [visualizza...]

Le diossine sono prodotti indesiderabili di molte attività umane, tra cui alcuni processi industriali. Entrano nella catena alimentare e ora è possibile sapere dove sono. [visualizza...]

Tre grammi in meno di sale al giorno determinerebbe una riduzione di oltre il 20% nel numero di morti per ictus e di oltre il 15% dei morti per infarto. E' il messaggio della Federazione Mondiale Cuore. [visualizza...]

Mangiare vegan costa meno rispetto ad un menù "onnivoro". Lo studio che valuta i costi di un menù medio settimanale onnivoro e vegan è stato svolto da VegFacile. [visualizza...]

La Cina è il Paese che ha ricevuto dall'Unione Europea il maggior numero di notifiche per prodotti alimentari irregolari perchè contaminati dalla presenza di micotossine, additivi e coloranti al di fuori dalle norme di legge. [visualizza...]

Modificando la proprio dieta è possibile modificare anche la situazione interiore e la propria salute, riducendo nel sangue la presenza di sostanze e fattori che favoriscono lo sviluppo di alcuni tumori. [visualizza...]

E' stata pubblicata una guida originale in cui poter trovare luoghi belli e piatti buoni per il palato, ma non solo. Oltre a degustare i piatti e godere dei luoghi, la guida invita a vivere un esperienza, quella del cibo solidale.
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Nonostante i numerosi studi, si parla troppo poco dei rischi legati alla cottura con il forno a microonde. Intervista al dottor Hans U. Hertel, uno dei pochi scienziati che ha avuto il coraggio di indagare fino in fondo. [visualizza...]

Tra i foraggi naturali che nutrono le gloriose mucche emiliane si è insinuata la soia transgenica della Monsanto. La lotta per un parmigiano ogm-free, impone un freno all'importazione di soia argentina. L'alternativa è bio... [visualizza...]

Seguire un’alimentazione sana ed equilibrata è il modo migliore per iniziare il processo di guarigione dalla candida. Le ricette che riportiamo, qui di seguito, cercano di trovare un equilibrio tra il mangiare come medicina e il mangiare come piacere. [visualizza...]

Un invito rivolto a tutti per scoprire come, con semplicità, gusto e soprattutto in poco tempo, cucina sana e velocità possano andare felicemente a braccetto.
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Percepivano fondi per coltivare biologico, ma in realtà gestivano una discarica abusiva. Il Corpo Forestale dello Stato ha individuato una truffa in Puglia. L'ennesimo attentato all'immagine del made in Italy [visualizza...]

La Commissione Europea ha sdoganato un nuovo tipo di soia ogm, destinato all'alimentazione animale. La decisione motivata dalla paura della crisi agricola... [visualizza...]

Dopo la mozzarella alla diossina, il vino contraffatto, è arrivato il formaggio avariato. L'industria alimentare italiana tra contraffazioni e rischi per la salute. Interrogazione dell'Aduc... [visualizza...]

Kombu, wakame, nori, hiziki, spirulina, sono alcune delle alghe eduli che sempre più di frequente fanno capolino negli scaffali dei negozi d’alimentazione naturale e nei reparti dietetici delle farmacie.
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La rivoluzione del filo di paglia forse si deve ancora compiere, ma il microbiologo giapponese ha lasciato un segno profondo nella coscienza di chi crede nell'intelligenza della natura. [visualizza...]

Come e perché consumare i semi e l’olio di lino. [visualizza...]

Per la vostra tavola estiva Aam Terra Nuova vi propone 4 ricette a base di erbe selvatiche. Origano, cicoria selvatica, melissa e boraggine: regine di gusto e benessere per i vostri piatti...
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Rubus idaeus, il nome scientifico di questo arbusto, allude alla sua provenienza mitica: il monte Ida. Un monte sacro per gli antichi Greci, luogo di amori e parti divini. [visualizza...]

Conoscete la Stevia? E' una pianta originaria di una zona a cavalo del Paraguay e Brasile, conosciuta in Europa dalla fine dell'800. La sua caratteristica principale: da lei si può ottenere zucchero a zero calorie. [visualizza...]

L'afa e la calura vi hanno prosciugato l'ugola, facendovi venire la tentazione di irrorare la gola con fresche ondate di bibite gassate dolcificate con zucchero o con edulcoranti?...
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La maggiorana è una specie di origano più coltivata, raffinata e delicata dell’origano volgare, che cresce spontaneo sui declivi assolati dell’area mediterranea. [visualizza...]

Alimento ottenuto dalla lavorazione della soia, definito spesso il "formaggio vegetale", risulta un prodotto molto versatile e appettitoso: si può cucinare fritto, bollito, cotto alla piastra o al vapore, oppure mangiato crudo...
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I Dati del governo sulle contaminazioni di Ogm in alcuni alimenti in commercio. Ben il 9,3% dei prodotti convenzionali selezionati, il 3% di prodotti bio. Occhio soprattutto a mais e soia... [visualizza...]

Studi olandesi calcolano i vantaggi ambientali dell'alimentazione vegetariana. I numeri sono impressionanti. La svolta ecologica avverrà davvero con il cibo? [visualizza...]

Coldiretti lancia l’allarme: la produzione italiana e le scorte di grano del 2008 sono del tutto insufficienti a far fronte alla domanda di pane e pasta! Un pasto percorre 1900 km prima di arrivare a tavola [visualizza...]

La prova viene da un laboratorio statunitense: maggiori capacità antiossidanti e più fenoli nei frutti coltivati da aziende agricole bio. Un divario incolmabile con i metodi di agricoltura convenzionale [visualizza...]

Vi sentite stanchi e spossati? Forse è proprio colpa della dieta squilibrata e povera di magnesio.
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Quattro ricette vegane per portare in tavola il profumo e i sapori della buona stagione.

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«Cambiare la propria dieta porta a una maggiore libertà da modelli di comportamento abituali; a raggiungere una maggiore forza di volontà e una personalità più libera; e quindi una maggiore qualità della vita». Sono le parole di Sergio Chiesa, massimo esperto del metodo Kousmine in Italia. [visualizza...]

Un italiano si offende quando gli tocchi il caffè. Eppure nella comune tazzina si possono ritrovare sostanze cancerogene pericolose. Il caffè all'italiana sembra essere più esposto a queste sostanze... [visualizza...]

Si può fare: i fondi destinati alle rinnovabili, i famigerati Cip 6, vengono utilizzati per costruire i nuovi inceneritori di Acerra, Napoli, Salerno e Santa Maria La Fossa. Un atto vergognoso, passato grazie ad un emendamento del PD! [visualizza...]

Nell’ultimo secolo il frumento che consumiamo in grandi quantità sotto forma di pane e pasta ha subito delle profonde trasformazioni, con possibili serie implicazioni per la nostra salute. Un’alternativa possibile è quella di recuperare le antiche varietà di grano. [visualizza...]

La Commissione Europea e gli Usa ci avevano provato, ma gli Stati Membri hanno detto no alla carne trattata con varechina. Nel frattempo in Corea dure repressioni contro i manifestanti che non vogliono la carne made in Usa... [visualizza...]

Un contributo concreto per migliorare la nostra salute, partendo semplicemente da quello che mangiamo. Il libro è un invito ad avvicinarsi al metodo Kousmine e alla sua dieta per adulti e bambini. Un metodo rivoluzionario che ribalta l'idea stessa di salute riscoprendo l'importanza del rapporto tra cibo e benessere, il riconoscimento del ruolo centrale dell'intestino rispetto al sistema immunitario e la necessità di consumare alimenti di qualità.


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Che cosa contengono queste bottiglie dai colori sgargianti? E soprattutto, servono davvero? [visualizza...]

Successo per la prima edizione italiana del Veggie Pride, la manifestazione dell'orgoglio vegano tenutasi a Roma lo scorso 17 maggio...
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Un viaggio completo nel mondo della panificazione con in lievito naturale: curiosità e consigli utili per realizzare un prodotto veramente unico, riscoprire il valore del saper fare, condividere con gli altri un alimento naturale e genuino. [visualizza...]

I risultati sono evidenti. Ma l'Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare non sa che pesci prendere: non si sa quale sia esattamente il colorante imputato, ce ne sono troppi... [visualizza...]

Una ricerca effettuata dalla rivista Oeko Test tedesca ha rilevato contaminazioni ogm in due terzi dei prodotti testati. Si tratta di soia geneticamente modificata, presente soprattutto nei prodotti in polvere... [visualizza...]

Squilibri alimentari e sedentarietà: sono queste le cause principali di un’infertilità sempre più diffusa secondo il dottor Piero Mozzi, che invita ad evitare le soluzioni tecno-farmacologiche e ad agire invece sulla dieta e lo stile di vita. [visualizza...]

Per assicurare un elevato apporto proteico d’origine vegetale non c’è solo la soia, ma anche le «bistecche» di canapa, il muscolo di grano e i derivati dei lupini. [visualizza...]

Appuntamento mensile per Terra Nuova con l'alimentazione naturale. Ogni mese nel giornale la rubrica dedicata alla cucina naturale, al nutrimento e al benessere con tanti consigli e gustose ricette per mangiare e vivere in armonia con il proprio corpo e l'ambiente ...ecco un "assaggino"... [visualizza...]

Inizia con questa stagione il periodo del risveglio: della terra, degli animali e dell'uomo. Riprende il ciclo delle stagioni e le temperature aumentano...
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Dopo secoli di oblio, la quinoa è salita alla ribalta delle mense di tutto il mondo per la molteplicità d’impieghi, la facilità di preparazione e l’elevato valore nutrizionale... [visualizza...]

È mai possibile che la diffusione pressochè «epidemica» della celiachia, cioè dell’assoluta intolleranza al glutine che può innescare anche gravi patologie conseguenti, possa essere dovuta ad una modificazione genetica approntata sul frumento? [visualizza...]

Siete stufi del solito dolce pasquale tutto zucchero e burro? Ecco due ricette per preparare una deliziosa colomba senza zucchero, uova, burro e latte.
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E' possibile attivare l'abbonamento alla rivista con la modalità biennale. 2 anni di informazione con il mensile per l'ecologia e la decrescita felice...sempre con voi.
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E' il tallone d'Achille della dieta vegana, in quanto è presente solo in tracce negli alimenti vegetali e la sua carenza può portare dei seri problemi di salute. Ma quanta ne serve per star bene? [visualizza...]

Il neonato si arrampica spontaneamente sul ventre della madre in cerca del seno. Un video sul Brest-Crawl... [visualizza...]

Un libro indispensabile per compiere i primi passi nel mondo degli alimenti biologici e imparare a utilizzarli per il proprio benessere, con tante ricette e consigli utili.... [visualizza...]

La Soil association, associazione del biologico britannica, rivela che i supermercati e la grande distribuzione inglese sta ingannando i propri clienti, riempiendo gli scaffali ed i propri magazzini di cibo proveniente da animali alimentati con soia e mais ogm. [visualizza...]

Con una dieta ben bilanciata è possibile prevenire e in molti casi anche arginare gastriti e ulcere....
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Un desiderio? Avere a disposizione un alimento fresco, nutriente, equilibrato e stuzzicante. Esiste? Certo che sì, ed è anche salutare e poco costoso. Parliamo dello yogurt: bianco, vellutato, compatto, light, biologico, ai cereali o alla frutta che sia. [visualizza...]

Le proteine del seitan, come tutte quelle dei cereali e dei legumi, non riescono da sole a darci la quota giornaliera di aminoacidi essenziali perché sono carenti di lisina e treonina. E’ il concetto dell’aminoacido limitante: è sufficiente che ne manchi uno essenziale per pregiudicare l’assimilazione. Che fare? Combinando in modo equilibrato seitan, legumi, o formaggi si rispettano alla perfezione le corrette proporzioni tra gli 8 aminoacidi essenziali. [visualizza...]

L'Uomo Ragno occhieggia da un sacchetto di patatine. Il tenero orsetto Winnie The Pooh sorride sulla confezione di uno snack. Si sa: i personaggi più amati dei cartoni animati sono uno strumento di forte persuasione all'acquisto... [visualizza...]

Nel linguaggio medico, si definisce la stitichezza come la ritenzione, passeggera o prolungata, di materiale fecale nel tubo digerente con emissione di feci esageratamente compatte e dure ad intervalli eccessivamente distanziati l’uno dall’altro. [visualizza...]

Il cibo bio è più sano di quello coltivato o allevato secondo i tradizionali metodi, e più di tutti gli altri aiuta a tenere alla larga tumori e malattie cardiovascolari.... [visualizza...]

"Piante spontanee in cucina - Come riconoscere, raccogliere e utilizzare a scopo alimentare le erbe selvatiche più comuni" è un pratico e agile manuale con oltre 150 ricette a base di fiori, foglie, radici e frutti selvatici . [visualizza...]

L’Italia vuole l’etichetta d’origine sugli alimenti in quanto ritiene che sia un diritto fondamentale del consumatore sapere cosa contiene il prodotto che acquista. [visualizza...]

Proposte di piatti semplici e gustosi, profumati e colorati, cucinati applicando i principi dell'ayurveda... [visualizza...]

L'estensione del sistema “Sri” per la coltivazione del riso potrebbe sfamare un numero maggiore di persone rispetto al metodo tradizionale, consumando meno acqua, senza utilizzare ogm e dando una mano all'ambiente, riducendo le emissioni di gas metano. [visualizza...]

Una campagna globale contro Coca Cola, Pepsi e altri grandi produttori di bibite zuccherate è stata lanciata oggi a Sydney da Consumers international, una federazione di 220 organizzazioni di consumatori in 115 paesi. [visualizza...]

E' la quantità di tonno rosso pescato quest’anno nel Mediterraneo secondo l'Unione europea: il 20 % sopra la quota stabilita... [visualizza...]

E' disponibile on line una prima mappa nazionale dei distributori di latte alla spina appena munto, offerto a prezzi inferiori di oltre il 40 per cento a quelli di mercato.... [visualizza...]

Il produttore Rivendell Wines, Western Australia, sta proponendo una speciale gamma dei suoi vini confezionati con un sistema che permette l’eliminazione quasi totale della solforosa libera del vino subito prima del suo consumo. [visualizza...]

C’è una rete che sta prendendo forma in Europa: è la Rete dei semi rurali. Un movimento che sta crescendo grazie alla collaborazione di tanti produttori e associazioni di tutto il Continente... [visualizza...]

Combinava l’aristocrazia dei sapori e le mura “graffitate” e urlanti dei centri sociali. Luigi Veronelli ed il progetto-movimento radicale Terra e libertà/Critical wine
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Una proposta di menù invernale dove trovare il giusto equilibrio tra benessere e gusto. Frutta e verdura di stagione fanno da corollario al benessere psico-fisico dell'organismo per nutrirsi con amore senza dimenticare il gusto e la fantasia....



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Il cavolo (Brassica oleracea) bianco o rosso - e tutta la sua famiglia composta da verze, cime di rapa, cavolfiori e cavolini di Bruxelles - è quanto di meglio ci offre la natura nel periodo invernale... [visualizza...]

Contro la monoporzione nelle mense scolastiche e' stato presentato un esposto alla magistratura. Ascolta l'intervista ai portavoce del Comitato contro la monoporzione. [visualizza...]

Ogni anno solo in Italia sono 70 mila le fratture dovute all’osteoporosi, la malattia che dopo la menopausa colpisce una donna su quattro, eppure la scienza medica non ha ancora trovato le cause di questa diffusa patologia.... [visualizza...]

Cotture semplici dal sapore sfizioso. Piatti unici, gustosi e ricchi di benessere. Fantasia e amore in cucina... [visualizza...]

Anche nel più piccolo orto domestico non dovrebbe mai mancare un bel filare di aglio. E’ una pianta poco esigente, facile da coltivare e ben resistente alle avversità. Una spezia insostituibile in cucina, ma anche un alimento ricco di virtù nutritive. [visualizza...]

Nonostante biologi e botanici abbiano da tempo rivelato fin nei minimi particolari il meccanismo della germinazione, il risveglio dei semi rimane ancora un fenomeno affascinante e ricco di sorprese. E se la trasformazione più evidente è rappresentata dal repentino aumento in peso e dall’emissione del fusticino, ancora più sorprendenti sono i mutamenti che avvengono a livello biochimico.

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In un dettagliato studio scientifico, l’American Dietetic Association e i Dietitians of Canada, mettono in luce i vantaggi per la salute di adulti e bambini della dieta vegetariana. Ecco una sintesi del rapporto, tradotto dalla dr.ssa Luciana Baroni della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. [visualizza...]

Menù proposto da Pino Zammataro, noto cuoco di cucina naturale e autore del libro "Bioricettario - 250 ricette suddivise per stagione "....... [visualizza...]

Grazie alle numerose varietà e alle colture in ambiente protetto, è possibile acquistare carote fresche tutto l’anno, ma il periodo migliore per il loro consumo va dalla primavera all’inizio dell’inverno, quando sul mercato si trovano con facilità le produzioni provenienti da colture all’aperto. [visualizza...]

Una dieta ricca di carotene è il segreto per proteggere l’organismo dai rischi delle radiazioni ultraviolette. [visualizza...]

Integrare è bello? Sembrerebbe proprio di si, visto che gli italiani spendono ogni anno circa 400 miliardi di lire per l’acquisto di sali minerali, vitamine, fibre, aminoacidi di sintesi, strane polverine colorate sostitutive dei pasti e altre “specialità” del genere.... [visualizza...]

L'appellativo di "frutti minori" o "piccoli frutti" non fa certo giustizia della bontà e del grande valore alimentare di questi preziosi frutti.... [visualizza...]

Specie d’estate si ha un’ottima occasione per fermarsi e guardare la nostra vita, le vecchie abitudini, il modo come ci alimentiamo, le cose di tutti i giorni e per portare una ventata di novità e di nuove possibilità per una rigenerazione fisica, emotiva e perché no? … spirituale. [visualizza...]

In giugno, si possono già avere le prime produzioni di ortaggi, ma anche i primi attacchi intensivi di parassiti, come la dorifora e gli afidi. Ecco come intervenire con i preparati naturali. [visualizza...]

Una proposta di menù da assaporare durante il caldo estivo tratta dal libro "Bioricettario - 250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione", tante ricette che nascono dalla fusione della tradizione gastronomica mediterranea con i principi dell'alimentazione naturale e biologica... [visualizza...]

Chi non ne ha almeno un rotolo in casa? Eppure le pellicole per alimenti rappresentano un grave rischio per la salute. I motivi per non utilizzarli e alcuni suggerimenti per sostituirli. [visualizza...]

Avete mai provato ad andare a naso? E’ così che si può riconoscere il profumo di un sugo al basilico, una pizza all’origano o delle appetitose patate al forno spolverate di rosmarino.... [visualizza...]

Costantemente in crescita il numero di visitatori e le pagine scaricate dal portale di Aam Terra Nuova [visualizza...]

250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione per apprendere e praticare un’alimentazione sana e naturale. Una sorprendente fusione della tradizione gastronomica mediterranea con i principi dell’alimentazione naturale e biologica. [visualizza...]

Un recente decreto del Ministero della Salute ha sospeso l¡¯autorizzazione all avendita di ben 126 acque minerali
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Il sedano: un ortaggio poco conosciuto, ma dalle proprietà nutrizionali interessanti [visualizza...]

Il tarassaco: un ortaggio ancora poco usato nonostante le preziose qualità nutrizionali e terapeutiche [visualizza...]

Un libro per imparare a prevenire e curare i disturbi più comuni con l’alimentazione, scritto dalla dott.sa Catia Trevisani, medico chirurgo e direttrice della Scuola Italiana di Medicina Olistica. [visualizza...]

I meccanismi, le cause fisiche e psicologiche, i legami con l’alimentazione di uno dei disturbi più comuni [visualizza...]

Finalmente in linea il nuovo shop online di Terra Nuova Edizioni completamente rinnovato. Scopri immediatamente tutti gli incredibili servizi e vantaggi. [visualizza...]

In crescita il numero di negozi del biologico e librerie dove acquistare Aam terra Nuova [visualizza...]

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha assolto il controverso dolcificante artificiale aspartame, ritenendo infondati i dubbi espressi dalla prestigiosa Fondazione Ramazzini sulla sua sicurezza... [visualizza...]

Alcuni semplici suggerimenti per conoscere il nostro stato di salute attraverso i segnali del corpo [visualizza...]

E’ ricca di sali minerali e vitamine e come indica il suo stesso nome, la “dolcina” è una delle insalate primaverili più gustose e prelibate [visualizza...]

Una sana e corretta alimentazione, può aiutare a vivere al meglio quella particolare fase della vita della donna che è la menopausa. Il ruolo dei fitoestrogeni e gli alimenti che ne sono più ricchi. [visualizza...]

Con i suoi 300 mq di estensione l’intestino rappresenta il fronte immunitario più importante, contenendo circa l’80% delle cellule immunitarie dell’organismo. Ecco gli alimenti per potenziare la sua azione e migliorare la salute generale.
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Quando gli arabi attraversarono il mare e conquistarono la Sicilia dove, tra l’altro, portarono le piantine spinose dell’arancio amaro, di origine cinese, non potevano certo immaginare che sarebbe divenuto un ornamento dell’isola... [visualizza...]

Negli ultimi anni è aumentata notevolmente la diffusione dell’asma allergico. Qual è la sua origine? [visualizza...]

animazione in flash sulla falsa riga del noto film MATRIX, un feroce atto d'accusa al sistema degli allevamenti intensivi [visualizza...]

Spaghetti al sugo, penne all'arrabbiata, farfalle con il sedano, cannolicchi e ceci: signori ecco servita la pasta, il piatto forte degli italiani. Purché di qualità, purché al dente, che non scuoce nel tragitto dalla pentola al piatto... [visualizza...]

Gli spaghetti arrivarono in Italia dalla Cina portati dal famoso viaggiatore Marco Polo? Macchì, ormai non ci crede più nessuno... [visualizza...]

Consumando spaghetti, tortiglioni e company non ci si annoia di certo. La ragione? Le varietà che possiamo trovare in commercio sono numerose. A moltiplicarle c'è un'ulteriore classificazione. Vediamola.
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Un pioniere del vegetarianesimo. La sua storia. [visualizza...]

I risultati di uno studio comparato realizzato dall’Università di Verona per valutare i riflessi della dieta vegetariana sullo sviluppo dei bambini [visualizza...]

Stop alla carne. Cereali, legumi, frutta e verdura. Per crescere sani, vivere in armonia con se stessi e smettere di fare del male agli animali [visualizza...]

Siete degli onnivori pentiti e volete indirizzarvi su un menù vegetariano ma non sapete come fare e non avete ben chiaro sin dove è possibile spingersi. Come iniziare? [visualizza...]

La Cucurbita pepo è da sempre considerata un ortaggio stupido, scipito al palato. E’ un giudizio valido? [visualizza...]

L’Organizzazione mondiale della sanità lancia l’allarme sui rischi legati alla diffusa tendenza di ipernutrire i neonati [visualizza...]

Con un’alimentazione adeguata è possibile prevenire gran parte delle dermatiti di origine allergica e prevenire le più comuni infiammazioni della pelle... [visualizza...]

La rivista ufficiale della U.S. Air Force, Flying Safety, nel 1992 pubblicò sulle sue pagine l’avviso ai piloti di non usare aspartame e di non bere Coca-Cola Light... [visualizza...]

La dieta vegetariana non solo è priva di rischi per i bambini, ma costituisce un’efficace prevenzione contro numerose malattie tipiche dei nostri tempi
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L'inquinamento ambientale e in particolare i residui di pesticidi negli alimenti sembrerebbero svolgere un ruolo diretto nella riduzione di fertilità maschile, comune a tutti i paesi industrializzati. [visualizza...]

Quanto calcio contengono gli alimenti più comuni? [visualizza...]

Qualche consiglio nutrizionale su un ortaggio, purtroppo ancora poco conosciuto [visualizza...]

La solitudine? Può essere sconfitta con il pomodoro. Sono invece rabbia e collera i sentimenti che vanno e vengono? Allora è il caso di ridurre carne e caffè.
Suggerimenti a prima vista
eccentrici. In realtà mostrano lo stretto rapporto che lega di ... [visualizza...]

Bruciori di stomaco, sonnolenza e tanti altri disturbi digestivi sono spesso scatenati da pasti in versione tavola calda. Ma niente paura con i giusti correttivi possiamo trasformare la pausa pranzo in un fast-food appetitoso ricco di vitamine e sali ... [visualizza...]

Il loro uso in cucina e... [visualizza...]

Alcuni sono buoni come il pane, altri cattivi da morire... [visualizza...]

Solo a guardare i funghi viene l’acquolina in bocca, spesso però hanno costi troppo elevati. Allora, il prezzo vale la spesa? [visualizza...]

1 e ½ vol. saraceno tostato in padella, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiaini d’olio d’oliva e. v., timo, sale [visualizza...]

Il cacao presenta eccellenti virtù nutrizionali e terapeutiche, ma va consumato con parsimonia e oculatezza.
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Da sempre utilizzati in Sicilia, l'unica regione italiana dove vengono ancor oggi coltivati, per aromatizzare e guarnire il pane, i semi di sesamo, sono forse i meno conosciuti tra i semi oleosi... [visualizza...]

Quali sono le diete vegetariane? [visualizza...]

Secondo la tradizione popolare cino-giapponese, l'ideatore dell'attuale metodo di produzione del tofu fu il monaco taoista Lin An... [visualizza...]

E’ un paté di colore marrone, prodotto della fermentazione dell’Aspergillus orizae... [visualizza...]

Una dieta corretta ed equilibrata può essere un valido aiuto contro i più comuni disturbi di stagione [visualizza...]

E’ quello più antico ed è comparso circa 40.000 anni fa nel continente africano per poi diffondersi in Asia e Europa. D’Adamo lo etichetta come il Cacciatore. Cosa lo caratterizza? [visualizza...]

L 'Agricoltore, avrebbe fatto la sua comparsa evolutiva ben 15.000 anni fa in Medio Oriente. Ha un apparato digestivo fragile, sistema immunitario sensibile ma adattabile. Il suo metabolismo è del tutto opposto al tipo 0.
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Ci troviamo di fronte all’Enigmatico, un tipo sanguigno abbastanza giovane e raro comparso circa mille anni fa... [visualizza...]

E’ stato etichettato come il Nomade che avrebbe fatto la sua apparizione 10.000 anni fa tra le popolazioni mongoliche e caucasiche dell’Asia centrale. Le sue caratteristiche? [visualizza...]

Mangiare fa bene al palato e alla mente, risvegliando inebrianti sensazioni. Volete gustare l’ortaggio della convivialità, il legume della sicurezza, il frutto della tolleranza e l’albero della fiducia? Non è difficile, basta andare al più vicino negozio di alimentazione naturale e acquistare i prodotti giusti. [visualizza...]

Un senso di fame vi sorprende all’improvviso in ufficio mentre siete davanti al computer o alle prese con moduli e delibere? Ecco cosa mangiare per sentirsi bene e in salute... [visualizza...]

Piccole o grandi, di color rosso, bruno-scuro o verde-cannella: ecco a disposizione le lenticchie, i legumi che hanno sfamato per secoli i nostri progenitori. E oggi? [visualizza...]

Siete costretti a mangiare al bar o a mensa, ma non intendete rinunciare alla qualità del cibo? Per centrare l’obiettivo basta scegliere la semplicità, dribblare le salse e integrare con snack naturali. [visualizza...]

Anche se le autorità sanitarie europee tendono a minimizzare i rischi, la sindrome della mucca pazza è molto lontana dall’essere stata debellata. [visualizza...]

Stanchezza, irritabilità, depressione, gonfiore, disturbi intestinali e digestivi sono i sintomi più comuni della candida intestinale, una patologia molto diffusa, contro la quale la migliore medicina rimane una dieta adeguata. [visualizza...]

Durante una passeggiata nel bosco e facile incontrare questa pianta e nel periodo estivo gustarne i prelibati frutti. Molto apprezzato anche nella medicina naturale per le sue virtù, scopriamone insieme i benefici e l'utilizzo. [visualizza...]

Come nutrirsi senza inquinarsi... [visualizza...]

A volte basta arricchire la dieta con gli alimenti ad hoc per riacquistare buonumore e benessere psicofisico. Vediamo come fare.
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L’Ayurveda, l’antica medicina indiana, comprende un vasto sistema di forme di prevenzione, terapie e rimedi naturali che si sono andate sviluppando da circa 3000, ma c’è chi sostiene addirittura 5000, anni fa. [visualizza...]

Come affrontare a tavola uno dei disturbi virali più fastidiosi e comuni.
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Un’alimentazione corretta ede equilibrata è un’arma in più contro i disturbi articolari. [visualizza...]

Tutta la verità sull’impiego alimentare del sale, al di là dei pregiudizi e dei luoghi comuni. [visualizza...]

Sono sempre più numerosi gli studi che individuano nella dieta la principale forma di prevenzione e di cura delle più diffuse patologie della nostra epoca. La testimonianza riportata in quest’articolo è una delle tante prove di come, con l’alimentazione naturale, sia possibile non solo risolvere gravi disturbi, ma anche migliorare in generale la qualità della propria vita. [visualizza...]

È possibile prevenire ed affrontare i disturbi della menopausa senza ricorrere alle medicine allopatiche, modificando semplicemente la dieta e lo stile di vita. [visualizza...]

Mentre lo spettro della mucca pazza riappare negli Stati Uniti, un altro scandalo colpisce gli allevamenti del Nord Europa, questa volta si tratta dei salmoni. In terra ferma o in mare, gli allevamenti intensivi continuano a rappresentare un rischio ... [visualizza...]

Se il caffè è qualcosa da consumare in fretta, magari in piedi, e con un evitabile senso di colpa; il tè è sicuramente una bevanda dai tempi lunghi, un invito a fermarsi. Sarà forse per questo che sulla sua origine esistono varie leggende. [visualizza...]