Un menu per il caldo

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Un menu per il caldo

06/07/2010 - Alice Savorelli

(1879 letture)

Piatti veloci, leggeri e salutari per contrastare l’afa senza rinunciare al gusto.

Durante i mesi più caldi dell’anno diventa facile, quasi naturale, mangiare leggero senza che questo si traduca necessariamente in privazione. Le alte temperature di luglio e agosto ci invogliano a consumare grandi quantità di frutta e verdura, che sono veri e propri toccasana, concentrati di vitamine ma anche minerali, antiossidanti e altri nutrienti necessari.

Un’alimentazione adeguata ci aiuta a combattere gli effetti negativi del caldo e dell’afa. Sudando per contrastare il caldo, il nostro organismo perde liquidi e sali minerali in abbondanza, che vanno reintegrati bevendo acqua, centrifugati e succhi di frutta (senza zuccheri aggiunti) e preferendo il consumo di frutta e verdura freschi.

Le ricette presenti nell'articolo:

>> Centrifugato di carota e zenzero

>> Insalata di rucola e anguria

>> Couscous con melone, uvetta, pinoli e menta

>> Involtini di nori con verdure

>> Granita di anguria

La versione completa dell'articolo è disponibile nel numero cartaceo Luglio/Agosto 2010 di Terra Nuova o come eBook.

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