La terra del sorRISO

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La terra del sorRISO

09/04/2010 - Gabriele Bindi

(1413 letture)

"Equo e solidale" non significa solo giusta retribuzione dei produttori, ma anche tutela della biodiversità e della sostenibilità a lungo termine. Vi raccontiamo l'esperienza di Green Net in Thailandia con la produzione di riso biologico.

I tour operator la chiamano Terra del sorriso. Un'espressione invitante, che potremmo però permetterci di trasformare in "Terra del riso". La Thailandia è il sesto paese al mondo per la produzione di questo nobile cereale, con oltre 3000 varietà di riso, ed il primo per esportazioni, con circa 7 milioni di tonnellate l'anno.

Il consumo di riso è la principale fonte di sostentamento per la popolazione, in particolare la varietà Jasmin Reis (Kao Hom Mali). Basti pensare che l'espressione tailandese per il verbo "mangiare" è kin Kao, letteralmente "mangiare riso", a prescindere dal tipo di cibo che si sta consumando.

Purtroppo la caduta dei prezzi agricoli e l'aumento dei costi per pesticidi e fertilizzanti genera un lento abbandono dei campi da parte delle giovani generazioni, che preferiscono il lavoro in fabbrica a quello nei campi, innalzando a 50 anni l'età media degli agricoltori. Ma a complicare la situazione ci si è messo anche il clima......

Sempre nell'articolo:

>> La storia di Green Net

>> Biodiversità e sicurezza alimentare

>> Le tecniche di produzione biologiche: una strategia vincente

>> Innovazione e tradizione possono convivere

>> Box: Il Riso thay aromatico; il Riso thay integrale; il Riso rosso thay...

La versione completa dell'articolo è disponibile nel numero cartaceo Aprile 2010 di Terra Nuova o come eBook.

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