A differenza del ravanello, la radice del dykon raggiunge dimensioni ragguardevoli, fino ai 60-80 cm di lunghezza e alcuni chili di peso (fino a dieci chili nell’estremo Oriente, sua area d’origine).
La sua radice è lunga, di forma cilindrica con punta affusolata, ha una rosetta di foglie molto frastagliate con nervatura centrale, in piena fioritura può raggiungere i 150 cm d’altezza, il seme è molto somigliante a quello del ravanello, ma almeno 2 o 3 volte più grande.
La semina si effettua per tutto il mese di luglio, nelle zone del centro-nord, il periodo migliore è quello che va dall’ultima settimana di luglio alla prima settimana di agosto.
La distanza da una pianta all’altra sulla fila deve essere di almeno 10-15 cm, distanza necessaria per permettere alle radici di raggiungere un buon sviluppo, dato che il suo seme è molto caro conviene seminarlo già distanziato per non dover diradare in seguito le piante.
Le radici si possono raccogliere per il consumo immediato, già prima che raggiungano il loro massimo sviluppo oppure a 60-80 giorni dalla semina per il raccolto principale, si possono conservare stratificate con sabbia mantenuta umida in locale fresco e buio, ideale è la cantina.
Il dykon è un ortaggio molto interessante dal punto di vista nutrizionale e per questa ragione è molto utilizzato nell’alimentazione naturale perché stimola la secrezione dei succhi gastrici, equilibra la flora intestinale ed è ricco di minerali e di vitamine B e C.
Si può consumare crudo, oppure stufato in padella come le rape. Anche le foglie, quelle più tenere, si possono consumare sia crude che cotte. Sono ottime cucinate come le cime di rapa e abbinate alla pasta. Crudo, il dykon è leggermente piccante, cotto ricorda il gusto della rapa ma senza il retrogusto amaro.
(Tratto da AAM Terra Nuova, Luglio-Agosto 2002)
Aam Terra Nuova e Salute è non sono distribuiti in edicola. Il modo più facile e sicuro di ricevere le nostre riviste è abbonarsi.
Con l’abbonamento si ha diritto ha ricevere 11 numeri l’anno di Aam Terra Nuova + i 4 numeri di Salute è, supplemento trimestrale dedicato interamente alle medicine non convenzionali.
Le riviste si possono trovare anche presso negozi di prodotti biologici, erboristerie, librerie, centri del naturale, associazioni, etc...
Le attività che decidono di distribuire e vendere Aam Terra Nuova e Salute è potranno godere di offerte particolarmente vantaggiose (4 annunci gratis, spazi pubblicitari sul giornale e sul web...).
Per conoscere i dettagli rivolgersi all’Ufficio Distribuzione tel 055 3215729 (Francesca Messinese) distribuzione@aamterranuova.it
Home mercoledì 8 febbraio 2012 - 10.46.46
